Az eszmék kaméleon-kavalkádjánál majdhogynem veszélyesebbé váltak a testi táplálékok.

Ma életveszélyt rejteget, ha bevásárolni indulunk – előzetes tájékozódás nélkül.Tóth Gábor könyve ebben a tájékozódásban segít. Módszeresen végigköveti a modern élelmiszeripar útját, és szakszerűen szemlélteti azokat a változásokat, amelyeket szinte mindannyian érzünk, de szólni róluk csak így vagyunk képesek: „Már nem olyan a kenyér, mint harminc-negyven éve, sem az alma íze, sem a befőtt, lekvár..." A könyv elolvasása után bizonyosan többet tudunk az E-számmal jelzett anyagokról, óvatosabban bánunk az ínyünket megbabonázó aromákkal, állományjavítókkal, de a szemünknek szép színezékekkel is.

2007.01.15.